A Praça. A velha praça de Torres. Vamos à praça...
A cidade à volta. Os clientes ao pé. As alfaces fresquinhas. Os motocultivadores cheios de legumes e de esperança duma boa venda.
Os clientes regateiam preços e comentam as boas boas compras do antigamente. As folhas velhas de couve no chão, o cheiro intenso a peixe no verão, os tremoços, as pevides e o atum de barrica, a alegria de ver tanta gente a comprar. Todos! eu também, que bom. Alguns de biciclete, outros de mota, poucos de carro - ó Sr. Jaquim dê-me uma boleia até ao Carvalhal!! Ó home, levo só duas mãos de nabos e dois sacos de feijão catarino. Vá lá...
Os de carroça trazem mais carga: Galinhas, coelhos, pintos amarelinhos e até borregos mamões.
Este quadro existe ainda e foi pintado há décadas. Hoje, meus amigos, soa a chôco. Porque tudo mudou. As pessoas mudaram. As exigências também. O espaço e o desafogo. A qualidade do serviço. A higiene alimentar. O HACCP e a ASAE. As grandes superfícies substituem-se à mercearia do Sr. Adão. Que vai fechar pró ano.
Será que os defensores das "Praças na urbe" conhecem a legislação? Sabem da obrigação da manutenção da cadeia de frio por todos os operadores? Será que os futuros vendedores de bens alimentares estão já ao corrente do que lhes vai ser exigido em termos de Segurança Alimentar, para poderem levar por diante o seu negócio? A Câmara Municipal tem preparado programas de esclarecimento e formação? Uma praça tradicional, no centro duma cidade, como a nossa, parece-me uma ideia interessante na preservação duma cidade museu. E só. Por todas as razões e mais uma, no Bairro Arenes estaria bem melhor. E no bairro Arenes e com Formação dos futuros interessados, muito melhor.
A geografia da Praça é muito importante, todavia, a qualidade dos intervenientes para fazerem dela um lugar moderno e cumpridor da legislação actual e futura, é fundamental.
Quando se diz que o sítio para onde vai a Praça está decidido há muito, fico preocupado. É que esta decisão pode ter sido tomada à dez anos atrás. Ou mais....
Vai concerteza ser possível rever critérios e actualizar conceitos.
A tempo...
Cordialmente,