Autor Tópico: Refeições nas escolas  (Lida 2663 vezes)

Offline André Martins

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Refeições nas escolas
« em: Fevereiro 09, 2011, 22:00:54 »
Duas questões apenas:

1ª: De quem é a responsabilidade ou quem é que decide que empresa vence o concurso para fornecimento de refeições nas escolas básicas e secundárias do Concelho?

2ª: os pais, ou associações de pais sabem o que é que os seus filhos andam a comer na escola, e as escolas, ou seus diretores, sabem que técnicas as empresas mandam executar para poupar ao máximo a nivel financeiro? Já pensaram fazer visitas aos refeitórios das escolas?


André Martins

Torres Vedras é uma terra privilegiada. Pena é os privilégios não serem para todos...

Offline Sector da Educação

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Re:Refeições nas escolas
« Responder #1 em: Fevereiro 10, 2011, 10:31:07 »
Caro forista André Martins,

Em resposta às suas perguntas, podemos informar o seguinte:

1º - Nos Jardins-de-Infância e Escolas de 1º ciclo do ensino básico das Freguesias de S. Maria e S. Miguel e S. Pedro e S. Tiago, as refeições são fornecidas directamente pelas cozinhas municipais. Nas restantes freguesias, as refeições são servidas por entidades locais, na sua maioria, IPSSs. Nos estabelecimentos de ensino do 2º, 3º ciclo e secundário, a adjudicação da exploração dos refeitórios é feita directamente pela Direcção Regional de Educação de Lisboa.

2º - Na sua grande maioria, as escolas têm afixadas as ementas das refeições escolares. No caso da CMTV, estamos sempre ao dispor para qualquer elemento da comunidade educativa visitar as nossas instalações e conhecer os nossos métodos de confecção.

Com os melhores cumprimentos.
 

Offline Carlos Miguel

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Re:Refeições nas escolas
« Responder #2 em: Fevereiro 10, 2011, 16:11:11 »
Deixem-me acrescentar que a Câmara Municipal de Torres Vedras proporciona diariamente cerca de 4200 refeições, correspondendo a 33% das crianças dos Jardins de Infância e 67% das crianças do Ensino Básico do 1º Ciclo do nosso concelho.
Cumprimentos.
 

Offline rogeriopaulo

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Re:Refeições nas escolas
« Responder #3 em: Fevereiro 10, 2011, 23:10:10 »
Só é pena a CMTV não servir as refeições na sua totalidade ás escolas do concelho .
Pelo menos no que diz respeito aos estabelecimentos escolares do 2º , 3º ciclo e secundários , a qualidade seria certamente muito superior , se isso acontecesse  .
Sei que há mais qualidade nas refeições fornecidas pelas 2 cozinhas da CMTV .

Cumprimentos ,
Rogério

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Offline André Martins

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Re:Refeições nas escolas
« Responder #4 em: Fevereiro 11, 2011, 13:47:21 »
Era aqui que eu queria chegar. Gostaria que a CMTV pudesse de alguma forma intervir na situação das escolas dos 2º e 3º ciclos, e das secundárias, porque a situação é grave, quer para os alunos, quer para quem lá trabalha. Empresas que buscam o lucro fácil, em detrimento da qualidade e das condições de trabalho (não tanto condições fisicas e de higiene), em que 80 centimos por refeição é considerado um custo elevado, deveriam ser banidas deste negócio. Mais uma vez, apelo ao bom senso de toda a gente para de certa forma, melhorar a situação, e exigir mais qualidade nas refeições, e melhores condições para quem lá trabalha, muitas vezes a correr, e leva um misero salário para casa, consequência da lógica economicista, onde esta não deve prevalecer.
André Martins

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Offline rogeriopaulo

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Re: Refeições nas escolas
« Responder #5 em: Abril 03, 2014, 23:08:44 »
O que se passa com as refeições das escolas do nosso concelho ? a quantidade tem vindo a diminuir ,cada vez mais, existe menos quantidade no prato do almoço dos estudantes, uns passam fome outros em virtude de terem mais poder económico , comem qualquer coisa " fora", é certo que o valor de refeição é baixo , então aumentem-no um pouco ou então que a CMTV intervenha nesta situação, não há ninguém que ponha cobro a isto? todos fecham os olhos a isto ? todos sabem o que se passa e ninguém mexe uma palha ? isto é lamentável......isto roça o despotismo.
É preciso alguém denunciar a pouca vergonha .....
Rogério

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Offline Div. Educação e Atividade Física

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Re: Refeições nas escolas
« Responder #6 em: Abril 07, 2014, 10:42:46 »
Caro forista Rogériopaulo,

Pedimos o favor de concretizar um pouco mais a sua intervenção.

Tem razões objetivas de queixa de alguma escoola em especial?

De que ciclo de ensino?

Obrigado.
 

Offline rogeriopaulo

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Re: Refeições nas escolas
« Responder #7 em: Abril 10, 2014, 22:36:04 »
Boa Noite,

Obrigado por quererem saber mais , talvez tenha sido um pouco rude no comentário anterior mas mantenho a essência do que foi dito.
Acontece que a quantidade diminuiu quer seja na Conquinha ou na Madeira Torres, são dois sistemas diferentes de confeccionar comida , na Conquinha com mais qualidade do que na Madeira Torres mas igualmente limitados na quantidade, claro que não vou nomear aqui ninguém por não querer colocar ninguém em chéc, nem vou entrar em pormenores.
Eu fiz a minha obrigação e o meu dever que foi alertar para a situação.
A vocês, na eventualidade ( pouco provavel ) de não terem conhecimento, cabe-vos o dever de investigar.
Até vos lanço 2 desafios, o primeiro : marquem a vossa presença na sala de refeições duas ou três vezes por semana, o segundo : coloquem-se á saida do refeitório e perguntem a alguns miudos que consumiram a refeição , o que acharam da mesma.
E agora  mais duas perguntas , no caso da Madeira Torres acham que o preço que a empresa recebe para confeccionar um almoço é adequado á quantidade e qualidade da mesma ? acham normal que chegando a um determinado numero de refeições compradas não seja mais possivel fazer uma unica reserva ?

Cumprimentos,
Rogério

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Offline Div. Educação e Atividade Física

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Re: Refeições nas escolas
« Responder #8 em: Abril 16, 2014, 17:15:06 »
Caro rogeriopaulo,

As refeições que são confecionadas e consumidas na EB1/JI de Conquinha são da inteira responsabilidade da Câmara Municipal. Desde a aquisição dos produtos até ao empratamento, passando pela escolha das ementas e pela confeção propriamente dita, tudo é executado diretamente pela CMTV.

Na cozinha do estabelecimento escolar em causa, são confecionadas diariamente cerca de 1000 refeições,  sendo parte delas consumidas no local e outras transportadas para outras escolas. A quantidade de comida é definida segundo capitações estudadas para o escalão etário em causa. Procuramos encontrar sempre um equilíbrio entre as necessidades das crianças, os seus desejos e o combate ao desperdício  alimentar.

Como estamos empenhados em manter uma avaliação permanente dos nosso serviços, recebemos semanalmente informação da escola, que acompanha a refeição junto das crianças, acerca da quantidade da refeição servida, qualidade de confeção, qualidade dos produtos, etc. Até agora, não nos chegou nenhuma queixa acerca da menor quantidade da mesma, mas iremos estar atentos a essa questão. Apriveitamos esta oportunidade para o convidar a visitar a nossa cozinha para conhecer de forma direta os nossos procedimentos.

Quanto às refeições que são servidas na Escola Secundária Madeira Torres, de facto não temos responsabilidade na gestão das mesmas, no entanto, iremos reencaminhar este alerta para o Agrupamento em causa. 

Com os melhores cumprimentos,
 

Offline Pedro Oliveira

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Re: Refeições nas escolas
« Responder #9 em: Abril 17, 2014, 00:38:10 »
Rogério, mandar a "boca pró" ar e depois não dar seguimento à coisa.... Se há pessoas a fazer mal o seu trabalho... não é meter ou não meter em cheque... Acho que deve assim nesse caso pedir reunião com a CMTV para debater esse assunto ou enviar um email em privado.
Pedro Oliveira

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Offline Rita João Sammer

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Re: Refeições nas escolas
« Responder #10 em: Abril 17, 2014, 14:47:03 »
Ex.mo. Sr. Rogério Paulo

Relativamente às refeições confeccionadas no refeitório da Madeira Torres esclareço o seguinte:

1 – A DGESTE (Direção Geral dos Estabelecimentos Escolares) é responsável pelo concurso público para a contratação da empresa responsável pelos refeitórios escolares. No ano 2014, a Gertal foi a empresa adjudicada.
2 – As ementas são programadas por uma equipa conjunta da DGESTE e da empresa, incluindo nesta equipa uma nutricionista. A composição das ementas segue os princípios duma alimentação saudável, não incluindo por exemplo fritos e reduzindo o consumo do sal, entre outros. Um prato completo é composto por uma sopa, um prato de carne ou peixe, salada, pão, fruta ou sobremesa (arroz doce, pudim ou leite creme) ou iogurte.
3 – Anualmente é enviado para as escolas um manual contendo o modo de confeção dos pratos e o respectivo valor nutricional.
4 – A escola é responsável pelo acompanhamento do funcionamento do refeitório cabendo-lhe monitorizar a quantidade e a qualidade das refeições confeccionadas e servidas pela empresa. Neste sentido, diariamente, um elemento da direção do agrupamento assiste à pesagem das quantidades dos produtos a confeccionar, de acordo com a capitação estabelecida para a faixa etária dos nossos alunos e uma técnica da acção social escolar acompanha o serviço durante o empratamento e consome uma refeição com o objetivo de avaliar a qualidade da refeição servida aos alunos. Esta avaliação, feita diariamente, é enviada para a DGESTE.
5 – A empresa disponibiliza uma refeição diária para outra pessoa que queira fazer uma avaliação dos pratos que são servidos. Esta informação foi dada à Associação de Pais pelo que qualquer pai ou encarregado de educação pode dirigir-se ao serviço de acção escolar (nos serviços administrativos do agrupamento), para ser acompanhado ao refeitório onde lhe será servido uma refeição.
6 – Os alunos podem solicitar às funcionárias mais comida e podem levar duas taças de sopa, duas peças de fruta e dois pães.
7- Relativamente à marcação das refeições, estas podem ser feitas durante a semana e no próprio dia até às 10,30 horas. As refeições marcadas no próprio dia, como se compreende, são limitadas a 50 pois esse número tem que ser considerado no início da manhã na pesagem dos produtos. Na prática, mesmo a partir deste limite, um aluno que se dirija aos serviços de acção social escolar a solicitar o almoço vê o seu pedido atendido na medida em que diariamente existem algumas faltas de alunos com refeição marcada.
Nota final: Como acompanhamos diariamente este serviço também sabemos que a maioria dos alunos não leva a refeição completa e que muitos deixam comida no prato.

Com os meus melhores cumprimentos e votos de uma Páscoa tranquila,

A diretora do Agrupamento de Escolas Madeira Torres
Rita Sammer
Diretora do Agrupamento Madeira Torres

Offline rogeriopaulo

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Re: Refeições nas escolas
« Responder #11 em: Abril 18, 2014, 14:17:31 »
Boa tarde.

Respeito o que foi dito aqui pela Sra Rita Sammer como pela DEAF, no entanto o que disse está dito , não retiro uma virgula.
Pedro não é " boca pró ar " é uma chamada de atenção de quem ouve pessoas que são conhecedoras da situação , contenção económica ...sabes o que é ?...há quem se cale e não se queira expor, as supostas pessoas que fazem mal o seu trabalho não as conheço, não quero é prejudicar outros.
Então mas este fórum não serve precisamente para isso ? para alertar no que está mal ?
Se não é esse o objetivo deste fórum,não venho cá fazer nada.
E se todos acham que está tudo bem, peço desculpa.......
Rogério

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Offline Pedro Oliveira

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Re: Refeições nas escolas
« Responder #12 em: Abril 20, 2014, 13:52:57 »
Rogério, eu não acho que esteja tudo bem. E acho que o objectivo do fórum é este mesmo, denunciar situações. Mas não gosto de ver medos de represálias (o 25 de Abril foi há 40 anos) e muito menos gosto que se venham praqui ter intervenções que, tal como o rogério disse, "talvez tenha sido um pouco rude no comentário anterior mas mantenho a essência do que foi dito".

Já sabemos, por várias vezes que foi dito pelo Sr. Presidente, que a CMTV não trabalha desta forma, cedendo a pressões ou a comentários mais duros (ou secalhar até funciona, pelas cada vez menos vezes que me respondem a mim).

É que afinal, pelos vistos... o que "todos sabem o que se passa e ninguém mexe uma palha" passou a um conjunto de "supostas pessoas" do diz que disse.

E por fim, acabei só por aconselha-lo à melhor forma de expor a situação, quando se fala de pessoas em particular. Essa forma é o email. Cada vez mais vejo que se resolvem coisas pelo email e não pelo fórum.

Cumprimentos, e continue a ser o bom forista que é,
Pedro
« Última modificação: Abril 20, 2014, 13:54:34 por Pedro Oliveira »
Pedro Oliveira

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